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荷包蛋<續> » « 恍神

2008/10/08 荷包蛋

那天跟個挺會做菜的朋友聊起.

他說會不會做菜.試試煎個荷包蛋瞧瞧就知道.

一要能雙面蛋白都不熟.蛋黃也不熟.

二要能蛋白一面熟.一面不熟.蛋黃也不熟.

三要能蛋白雙面都熟.蛋黃不熟....

我說.呵~~~哪有什麼難啊.荷包蛋誰不會啊.隨便煎煎都馬很漂亮.....

於是乎~~

這就來煎荷包蛋.

熱油鍋.下蛋囉~~                   
                                   
<還特別用平底鍋哩~~~~>

 
目前看來還ok的~~~

 
翻過面來.呃~~~~~怎麼有點熟的啊.??

 
趕緊熄火.再翻一次.

哇咧~~~~~

連蛋汁都流出來了......

那A安捏???????.........

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豪貳
好想吃荷包蛋.很香.很好吃.
2008-11-19 01:40:55

may-may
對呀對呀~
心動不如馬上行動..來企吃~(咻~)

super816rose:
> 秋天到了.吃那個很適合喔.


2008-10-21 23:46:16

super816rose

魚勿　亻子　 魚:
> 麻油煎蛋..好吃耶~
> 我媽的愛心補品..

秋天到了.吃那個很適合喔.

2008-10-16 23:58:14

魚勿　亻子　 魚
麻油煎蛋..好吃耶~
我媽的愛心補品..
2008-10-13 23:51:52

super816rose

lin580401:
> 誰說的!
> 用機油煎還能吃的話!才難吧~!
> 晚安囉~~~

ㄟ~~輪仔你不知道管老大有一身的好廚藝嗎?難不倒他的啦.

2008-10-13 11:13:14

super816rose

max571:
> 下回用麻油煎吧，妳會發現………
> 更難，哈哈哈～～～

麻油煎荷包蛋?...管老大最近身子虛啊.那記得再加些桂圓肉啊.

2008-10-13 11:10:08

super816rose

dinalin211:
> ㄟ~~ ㄟ~~ 下次試試~~雞蛋十吃~~(會不會太猛ㄌ~~)

哇咧~~~dina果真有不同的"創意"...
"雞蛋十吃"~~~~.

2008-10-13 11:07:02

lin580401
誰說的!
用機油煎還能吃的話!才難吧~!
晚安囉~~~

max571:
> 下回用麻油煎吧，妳會發現………
> 更難，哈哈哈～～～


2008-10-13 01:57:33

max571
下回用麻油煎吧，妳會發現………
更難，哈哈哈～～～
2008-10-13 00:48:20

dinalin211

super816rose:
> 這會開始想像dina巧手下.做出來的創意蛋了.


ㄟ~~ ㄟ~~ 下次試試~~雞蛋十吃~~(會不會太猛ㄌ~~)
2008-10-12 19:52:50

super816rose

fishhuang:
> 荷包蛋都熟的容易煎些，中小火熱油冒煙後蛋下鍋，蛋黃有點兒固定了，翻面再煎上15~20秒左右吧，應會蛋黃未熟
> 要嫩的話，就得費些時間，中火熱油後轉小火等上1~2分鐘，蛋下鍋可是很水嫩吶！煎上2分鐘左右再翻面，等~Z~Z~上3分鐘再小心起鍋囉要一面老一面嫩就蛋下了鍋轉中火，別翻面啊

呃~~~看來要把這荷包蛋煎的上檯面.火候還真是門功夫哪.
多謝魚夫人的指導.這會記下來了.感恩蛤~~~.

2008-10-12 17:39:32

super816rose

likeeason:
> 煎蛋 看似簡單
> 也是門學問呢!
> 哇～好多天沒吃荷包蛋了ㄝ
> Rosa 10.11.2008

唉啊~~這會真懂得那句"知易行難"的話了....
嘿嘿~~~去煎個蛋美美的荷包蛋來慰勞一下自己吧!!.

2008-10-12 17:36:44

super816rose

lie2462000:
> 哈哈哈.....我好像是這樣耶
> 拍照都是在"餵"麻蛙....
> 荷包蛋煎的不錯啦，這樣都不ok
> 那我得去撞牆咯!

哈哈~~多謝小飛俠的ㄜ樂啊.
偷偷跟你說.能po出這樣的蛋上來.是不知道有幾個犧牲在我家的垃圾桶.才勉強能po上一個來.....

2008-10-12 17:34:33

super816rose

dinalin211:
>
> "蛋"怎麼煎~~蛋白半熟~~兩面熟~~蛋黃生的~~蛋白焦酥的~~蛋白~蛋黃攪散煎半熟的~~加高湯糊的~~~我都愛~~~~

這會開始想像dina巧手下.做出來的創意蛋了.

2008-10-12 17:32:13

fishhuang
荷包蛋都熟的容易煎些，中小火熱油冒煙後蛋下鍋，蛋黃有點兒固定了，翻面再煎上15~20秒左右吧，應會蛋黃未熟
要嫩的話，就得費些時間，中火熱油後轉小火等上1~2分鐘，蛋下鍋可是很水嫩吶！煎上2分鐘左右再翻面，等~Z~Z~上3分鐘再小心起鍋囉要一面老一面嫩就蛋下了鍋轉中火，別翻面啊

2008-10-11 18:28:49
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