很多人應該都吃過日本拉麵吧？

過去在日本留學時，我自己就常在小餐館裡吃拉麵。一方面是自己喜歡吃，另一方面拉麵在日本算是大眾料理，

價位上已經算是便宜的吃法。其實台灣近幾年因為日本風的盛行，所以想吃道正統的日本拉麵口味並不是難事。

只是正統拉麵的吃法，我想台灣人還是不太能夠接受；原因是因為，他們幾乎都是拉麵配炒飯，或是拉麵配餃子

（也就是鍋貼），這樣的吃麵方式，我問過許多人，幾乎都很難接受～（不知各位以為如何？）

前幾天就想吃拉麵了，所以自己動手做了幾道菜來搭配。但是因為食材的關係，這次先以中式的方法來烹煮，下次

如果有機會的話，再來做個正統的日本拉麵套餐。請多指教囉～～

一、醬糖里肌


1.將蒜頭打碎                                         2.加入醬油、糖和些許沙茶醬調味      3.將里肌肉加入醬汁中醃製數分鐘


4.鍋中油熱後，切中火，將醃製之里肌肉入鍋慢煎     5.翻面再煎，然後翻面再給它煎...煎到表面呈些許焦黑狀


7.這樣就口以起鍋囉～～（這道菜很好吃喔，強力推薦！）


二、韭菜炒甜不辣


1.食材如上：紅蘿蔔、木耳、甜不辣  2.先將紅蘿蔔入鍋翻炒     3.然後再依次加入木耳，之後才是甜不辣...


4.起鍋前最後加入韭菜或些許青蔥（這樣菜色才會清脆）

三、豆芽炒豬肝


1.豬肝清洗後，放入一小湯匙的太白粉和醬油  2.先將豬肝入鍋油爆數秒   3.不用炒太久即可先起鍋等候...


4.鍋子清洗一下，再來炒豆芽菜     5.可以順便放些木耳（剛剛用剩的）  6.然後加入剛炒過的豬肝再翻炒幾下即可。

四、日式拉麵


1.可至百貨公司購買冷凍拉麵   2.重點：麵先煮熟後起鍋，湯汁得另外加水稀釋，滾燙後才倒入麵中（不然一起煮的話，麵會糊掉喔）

五、完成合照囉～

    
● 這樣就是以上的拉麵晚餐！                                                            ● 當然這些菜也可以一起加入麵中當配料，超～～好吃！！