這幾天老婆帶著小孩回台北娘家休息幾天，加上自己還在趕施工圖的關係，所以正餐差不多都在外面解決。
冰箱中還有些剩飯與先前吃不完的兩三片雞肉，為避免浪費，所以昨晚自己做個炒飯把這些剩飯給處理掉。
炒飯是最簡單也最方便的處理剩飯的方式，對我來說，亦是我最拿手的“料理“。（不過可以稱為料理嗎？）一方面，我其實最喜歡吃蒸過的雞肉再焦炒，所以就來做個“焦爆雞肉蛋炒飯“吧！
一、食材準備：
食材就只是如上圖：剩飯、雞肉、蛋、蔥、蒜頭....
一、將雞肉與蔥切碎，蒜頭打平 二、先將雞肉入鍋乾炒爆香 三、加入鹽巴使其入味
四、雞肉表面呈金黃色後起鍋 五、放入蒜頭爆香後加蛋 六、放入些許鹽之後加入冷飯
七、然後就是一般炒飯正常程序：就是一直給它“剌、剌、剌...“後，最後再放入青蔥與剛剛爆香過的雞肉
八、完成之後的炒飯樣子...（注意：飯粒必須是粒粒分離且不帶油喔～）
好吃！好吃！還是整盤吃光光～～^^b
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