閒來無事在家裡鼓搗吃的，一時興起用手邊材料做出的南瓜小米布丁，味道還不錯，拿出來分享諸親友。

材料：小米 半杯（電鍋所附量杯），南瓜 約200克（削皮去籽），生薑 一小塊，全脂煉乳 少許

做法：
1. 小米洗淨，加入1公升水，浸泡30分鐘以上。
2. 放入生薑，以中火煮沸後，再把切成小塊的南瓜扔進去，文火煮40分鐘左右。煮到後來最好不時攪動一下，避免鍋底焦。
3. 生薑撈起扔掉；加入適量煉乳，攪拌均勻後把火關掉。建議不要加太多煉乳，微甜即可。
4. 倒入小碗或模子中，室溫冷卻後即凝固成形。也可以吃熱的。
喜歡偏甜口味的話，可以於食用布丁時，再澆一點煉乳在上面。

上述材料份量約可做成10小碗（餐廳宴席用小湯碗尺寸）布丁。沒有煉乳用全脂鮮奶加糖代替也行。南瓜本身有的甜有的不甜；一般來說紅穰的比較甜，但整顆買的話很難知道裡面偏紅還是偏黃。小米和南瓜都是很營養的東西，對身體有益。這個南瓜小米布丁其實是從南瓜小米粥變化而來的；因為粥煮的比較稠，發現其冷卻後會凝固成膠凍狀，才想到拿來作布丁甜點。

多吃雜糧，有益健康！